Chất lượng của bột matcha có thể được xác định từ các khía cạnh sau:
Color: Bột matcha chất lượng cao nên có màu xanh lá cây sáng, trong khi bột matcha thông thường có màu xanh ngọc lục bảo và bột trà xanh có màu vàng-xanh .
Aroma: Bột matcha chất lượng cao sẽ có mùi thơm của cỏ hoặc rong biển, rất sảng khoái; Trong khi bột matcha kém hơn có mùi thơm lộn xộn và thiếu độ tươi của matcha .
Taste: Bột matcha ngon có vị hơi đắng và ngọt, với hương vị tươi và không có vị đắng rõ ràng; Trong khi bột matcha kém hơn thường có vị đắng rõ ràng .
Powder: Bột matcha kết quả cao cảm thấy rất tinh tế và sẽ được hấp thụ nhanh chóng khi đặt ở phía sau bàn tay; Trong khi bột matcha kém xuất hiện thô .
Solubility: Bột matcha chất lượng cao có ít kết tủa sau khi được hòa tan trong nước, trong khi bột matcha kém hơn có lượng mưa nhiều hơn .
Features của bột matcha chất lượng cao bao gồm:
Bright màu xanh lá cây: Bột matcha chất lượng cao có màu xanh lá cây sáng, trong khi bột matcha thông thường là màu xanh ngọc lục bảo .
Mùi thơm: Bột matcha chất lượng cao có mùi hương của cỏ hoặc rong biển, rất sảng khoái .
Hương vị hơi đắng và ngọt: bột matcha ngon có vị hơi đắng và ngọt, không có vị đắng rõ ràng .
Fine bột: Bột matcha kết hợp cao cảm thấy rất tốt và sẽ được hấp thụ nhanh chóng khi được đặt ở mặt sau của bàn tay .
Độ hòa tan tốt: Bột matcha chất lượng cao có ít mưa hơn sau khi hòa tan trong nước .