Các đặc điểm của matcha lớp trà chủ yếu bao gồm các khía cạnh sau:
Màu sắc: Màu sắc của Matcha lớp trà có màu xanh lá cây tươi sáng, súp trà có màu xanh đậm và bọt trà có màu xanh lá cây và trắng .
Mùi: Matcha lớp trà có mùi thơm mạnh mẽ và hương thơm hơi ngọt, phong phú và say sưa .
Hương vị: Hương vị của Matcha lớp trà là tinh tế, không có vị đắng, êm dịu, tươi và ngọt, đó là một niềm vui cho vị giác .
Quy trình sản xuất: Matcha cấp độ lễ trà được làm từ lá trà mềm nhất, được nghiền thành bột rất mịn bằng than chì và các hạt tốt đến hơn 2000 lưới (khoảng 6 micron) . Quá trình này đảm bảo hương vị và chất lượng của buổi lễ trà mat
Sử dụng: Matcha cấp độ lễ trà phù hợp để uống trực tiếp và thường được sử dụng để làm đồ uống matcha cao cấp, như matcha latte, kem matcha, v.v ... .
Diference từ Matcha cấp độ rang:
Color: Matcha cấp độ rang có màu vàng và có một mùi thơm khác với matcha cấp độ trà . Màu xanh càng nhiều, lớp càng cao; Màu xanh lá cây màu vàng là tốt nhất tiếp theo .
Purpose: Matcha cấp độ rang thường được sử dụng cho các món nướng, chẳng hạn như bánh mì và bánh . Nó có các hạt xay thô hơn, màu vàng và màu thơm khác .}